2022 0.75
Co si užijete
Barbera d’Asti Superiore od Saint Evasio pochází z vinic v oblasti Monferrato v Piemontu, kde má odrůda Barbera ideální podmínky pro dosažení plné zralosti a struktury. Oproti základní Barberě jde o selekci hroznů z lepších poloh a s nižším výnosem, což se promítá do větší koncentrace a hloubky vína. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachoval čistý odrůdový projev. Následně víno zraje po delší dobu, částečně i v dřevěných sudech, což mu dodává jemnější strukturu, kulatost a komplexnější charakter. Výsledkem je víno, které si stále drží typickou svěžest Barber y, ale zároveň působí plněji a vyzráleji. V chuti se projevuje zralejší červené a tmavé ovoce, doplněné jemnou kořenitostí a lehkým náznakem dřeva. Typická kyselina odrůdy zůstává zachována, ale je lépe zakomponovaná a víno působí vyváženěji a uhlazeněji než klasická Barbera d’Asti.
Odrůda
BarberaDruh
červené
Klasifikace
DOCG
Zbytkový cukr
suché
Ročník
2022
Alkohol
15%
Objem
0.75 l
Zrálo na sudu
ano
Země
Itálie
Oblast
Piemonte
Vinařství Saint Evasio sídlí v oblasti Monferrato v italském Piemontu, nedaleko města Asti, které patří mezi tradiční centra produkce místních vín.
O vinařství