Poznej vinaře
Rodinné vinařství Bodegas O'Ventosela sídlí v srdci galicijské apelace D.O. Ribeiro, jedné z nejstarších vinařských oblastí Španělska.
Vinařství založil v roce 1980 Juan Míguez Montero, který navázal na dlouholeté zkušenosti získané během života ve vinohradnictví. V roce 2006 se vinařství přestěhovalo do moderních prostor v San Clodio (Leiro), kde dnes vznikají vína spojující tradiční galicijské odrůdy s nejmodernějšími technologiemi.
Filozofie vinařství stojí na respektu k přírodě, pečlivém výběru hroznů a maximálním zachování charakteru jednotlivých odrůd. Hrozny jsou vybírány již při příjmu na vibračním třídicím stole a následně šetrně zpracovány tak, aby co nejlépe vynikla jejich aromatika, svěžest a typická mineralita. Díky moderním technologiím a důsledné práci ve sklepě vznikají vína s čistým projevem, výraznou ovocností a perfektní rovnováhou mezi svěžestí a kyselinou.
Vinařství se specializuje především na tradiční galicijské odrůdy Treixadura, Godello, Albariño, Torrontés, Loureira a u červených vín na Mencíu, Garnachu, Sousón, Brancellao a Caiño. Vedle klasických vín D.O. Ribeiro vytváří také limitované edice z jednotlivých vinic a odrůdových vín, která ukazují rozmanitost galicijského terroiru.
Dnes je Bodegas O'Ventosela považováno za jedno z moderních vinařství regionu Ribeiro. Jeho vína se prodávají po celém Španělsku i ve více než patnácti zemích světa, přesto si zachovává rodinný charakter a důraz na kvalitu každé lahve.
Povídání stačilo, teď je čas na