Poznej vinaře
Vinařství Le Verzure se nachází v Itálii, ve vinařské oblasti Toskánsko.Azienda Agricola Le Verzure byla založena teprve na přelomu tisíciletí, takže se jedná o celkem mladé vinařství. Rodina majitelů již pocházela ze zemědělství, takže koupě nemovitosti byla kombinací staré tradice a nových výzev a snů.
Statek se rozkládá na ploše 43 hektarů, z nichž 6,5 hektarů využíváno pro vinařství, zbytek tvoří lesy a olivové háje. Pěstování probíhá výhradně na biologické bázi, to znamená, že nejsou používána žádná chemická hnojiva ani jiná činidla, která by dlouhodobě poškozovala nebo měnila okolní ekosystém. Pro regeneraci půdy se také vysazují bylinky a trávy, které podporují půdní faunu. To udržuje půdu dlouhodobě a prospívá tak révě.
Antonella a Luigino Barban, 20 km severně od Montalcina, v regionu, odkud pochází mnoho nejlepších italských vín, vytvořili své vlastní vinařství. Jejich vinohrady přímo sousedí s Brunello DOCG a jsou také osázeny Sangiovese Grosso kvůli velmi podobnému terroir. Ručně sbírané hrozny - Sangiovese, Trebbiano a Malvasia - fermentují bez kontroly teploty v otevřených terakotových amforách pouze za použití kvasinek ze slupek hroznů.
Povídání stačilo, teď je čas na