Poznej vinaře
Domaine Gilles Morat se nachází ve vinařské oblasti Burgundsko, Mâconnaise.
Vinařství se nachází v malebné vesničce Vergisson na svazích jižního Burgundska a má rozlohu 7 hektarů.
Gilles a Joëlle Moratovi používají při výrobě vína řemeslný přístup, při kterém jim pomáhá jejich syn Pierre, a na svých vinicích volí přírodní a udržitelné postupy pěstování vína. Výsledkem pečlivé práce na vinicích a ve sklepích jsou bohatá a čistá vína s charakterem, která jsou věrným vyjádřením terroiru Vergisson. Doména má od ročníku 2022 certifikaci ekologického zemědělství.
Díky pečlivé práci na vinicích je možné ve vínech vyzdvihnout velký potenciál a rozmanitost terroirů Vergissonu. Vína při degustaci odhalují kontrastní a rozdílné vůně a vlastnosti, které odrážejí ušlechtilý charakter jejich původu. Hrozny se pečlivě lisují a šťáva se před kvašením dává do sudu. Vína jsou pomalu a pečlivě vyráběna s co nejmenšími zásahy.
Gilles Morat říká:
Každý ročník je jiný a my pracujeme s přírodou, abychom vytvořili jemná, decentní vína s charakterem, která vyprávějí příběh. Představa, že si naše vína budeme v budoucnu vychutnávat v přátelské atmosféře, kdy si o nich lidé budou povídat a komentovat je, nám přináší největší hrdost a potěšení.
Povídání stačilo, teď je čas na