Poznej vinaře
Cantine Toffoli se nachází v Itálii, ve vinařské oblasti Veneto.„Víno – jak říkával Vincenzo – se vyrábí na vinici.“ Tímto každoročně začíná příběh, který se spoustou práce a vášně vede k vytvoření toho nejlepšího, co nám příroda může nabídnout v lahvi vína.
Vincenzo Toffoli, pocházející z venkovského prostředí, se s vinařstvím setkal již v mladém věku. Kromě běžného zemědělství se věnoval i roubování révy a s velkým nadšením se začal zajímat o podnože a klony. Po svatbě v 50. letech byl kvůli hospodářské krizi nucen na 12 let emigrovat do Velké Británie, kde pracoval jako zahradník. Po návratu do Itálie koupil malou farmu o rozloze pěti hektarů v Refrontolu, rodišti jeho manželky Marie, v srdci historické oblasti výroby Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Vincenzo založil vinařství v roce 1964. Původně zde kromě vinné révy choval také hospodářská zvířata a aby uživil rodinu, pěstoval morušovníky pro chov bource morušového, které podpíraly řádky vinné révy. Postupem času předával své zkušenosti a vášeň svým synům Sante, Lucianovi a Gabriele, kteří dnes společnost vedou. K nim se připojili synovci Umberto a Francesca, kteří studovali na renomované enologické škole GB Cerletti di Conegliano.
Rodina Toffoli pečuje o své vinice s velkou péčí a oddaností, s láskou ke své zemi a respektem k terroiru a tradicím, vždy s cílem dosáhnout dokonalosti. V posledních letech získala vína Toffoli různá prestižní ocenění, což svědčí o jejich kvalitě a úsilí věnovaném každému kroku výrobního procesu. Jejich Spumante jsou esencí neuvěřitelné hebkosti , jemnosti a dokonalé elegance.
Povídání stačilo, teď je čas na