Cava je také šumivé víno pocházející ze Španělska. Název není podle místa, odrůdy, ale podle kamenných sklepů, kde víno dozrává. Původní šumivá vína Cava pocházeli z katalánského městečka San Sadurni de Noya, dnes se však vyrábí v různých částech Španělska-Aragon, Navarra, Rioja, Pais Vasco, Valencia a Extremadura, které mají vymazené oblasti oprávněné na DO, odtud pochází méně než 10%. Srdcem výroby nadále zůstává městečko San Sadurni de Noya.
Tradiční odrůdy, které se používají na výrobu Cava, jsou Macabeo, Parellada, Xarel. Io. Macabeo tvoří asi polovinu standardní Cava směsi. Na růžové Cavy se používají hlavně odrůdy Pinot noir a Monastrell.