Alsasko nepochybně patří k producentům nejlepších bílých, suchých vín ve světě. Výborné ryzlinky a tramíny s dlouhým zrajícím potenciálem hovoří za vše.
Mezi Francií a Německem existují dvě přirozené hranice. Jednou je řeka Rýn a 25 km směrem na západ je to pohoří Vogézy. Celková rozloha vinohradů v Alsasku je 15000 hektarů. Vinice se rozprostírají podél svahů v nadmořské výšce od 180 – 360 metrů nad mořem. Celá oblast Alsaska je rozdělena do dvou částí – Bas-Rhin a Haut-Rhin. Alsasko se člení podle zákona AOC (Appellation d´Origine contrôlée). Tento zákon rozděluje Alsasko do tří hlavných AOC: Alsace AOC, Crémant d´Alsace AOC, Alsace Grand Cru AOC.