Maison De LaChapelle

Maison de la Chapelle vznikla z vášně manželů Delphine a Grégory Viennois pro severní Burgundsko a jeho jedinečné terroiry.

Vinařství sídlí v apelaci Irancy v departementu Yonne a zaměřuje se na výrobu vín, která co nejvěrněji vyjadřují charakter jednotlivých vinic a burgundských klimatů.
Delphine pochází z burgundské vinařské rodiny a celý profesní život zasvětila prestižním vinařským domům Burgundska. Její manžel Grégory je vystudovaný enolog, který získával zkušenosti u předních burgundských vinařů, mimo jiné v Château de Chamirey a Domaine de l'Arlot. Společně vytvořili vinařství, které spojuje tradiční burgundské řemeslo s moderním přístupem k vinifikaci.

Filozofie Maison de la Chapelle stojí na jednoduché myšlence – každá vinice má svůj vlastní příběh. Proto vznikají vína výhradně z pečlivě vybraných parcel (lieux-dits), které jsou zpracovávány samostatně, aby co nejlépe vynikl jejich jedinečný charakter. Ve sklepě dostává víno dostatek času na přirozené kvašení, zrání i lahvování, bez zbytečných zásahů, s maximálním respektem k terroiru.

Vinařství se specializuje především na Pinot Noir a Chardonnay, dvě ikonické burgundské odrůdy, které v severním Burgundsku získávají mimořádnou eleganci, svěžest a minerální charakter. Díky mozaice různých klimatů nabízí každé víno vlastní osobitý projev a věrně odráží místo svého původu.

Maison de la Chapelle je ztělesněním moderního Burgundska – rodinné vinařství, které s pokorou navazuje na dlouhou tradici regionu a vytváří autentická vína s důrazem na čistotu, eleganci a jedinečnost každé vinice.