Valpolicella classico superiore Ripasso "Giago"

Ripasso v plné síle od vinařství Damoli, který krásně ukazuje, proč je tahle kategorie tak oblíbená. Víno vzniká tradiční metodou ripasso, kdy se mladé víno znovu fermentuje na slupkách z Amarone, čímž získává větší hloubku, strukturu a komplexitu. U cuvée Giago je navíc znát delší zrání, které vínu dodává eleganci a vyzrálost.
Ve vůni najdeš zralé třešně, švestky, lehké koření a nádech čokolády, v chuti je víno plnější, sametové a krásně zakulacené, s jemnými taniny a typickou svěží kyselinou. Působí bohatěji než klasická Valpolicella, ale pořád si drží výbornou pitelnost.
Skvělé víno k jídlu – ideální k hovězímu, zvěřině, ragú nebo vyzrálejším sýrům. Ripasso, které stojí přesně mezi svěží Valpolicellou a velkým Amarone – hloubka, elegance a skvělá univerzálnost v jedné lahvi.