Rosso di Montalcino "Colto"

Rosso di Montalcino „Colto“ je modernější a ambicióznější pohled na Rosso – víno, které stojí blíž Brunellu než klasickému „entry level“. Vzniká ze 100% Sangiovese z vinic v severozápadní části Montalcina a jde o limitovanější projekt vinařství.
Zrání je tady klíčové: víno prochází kombinací cca 6 měsíců v dubu, 6 měsíců v cementu a následně ještě zraje v lahvi. Díky tomu si zachovává svěžest a ovocnost, ale zároveň získává hloubku a eleganci. Ve vůni najdeš třešně, lesní ovoce, bylinky a lehké koření, v chuti je víno šťavnaté, elegantní a dobře strukturované, s jemnými taniny a krásnou kyselinou.
Skvělé víno k jídlu – ideální k těstovinám s ragú, hovězímu nebo vyzrálejším sýrům, ale funguje i samo o sobě.
Rosso, které není jen „lehčí Brunello“, ale samostatné víno s charakterem – elegantní, šťavnaté a hodně dobře pitelné. ????