Milan Nestarec
UMAMI

Co si užijete
Majestát bez koruny. Jistota. Objetí. Vzpruha a povzbuzení.
Historická poloha tvořící přírodní amfiteátr, což přirozeně vede k menšímu proudění vzduchu
a sklonu k botrytidě v níže položené části vinice, zatímco horní část zraje pomaleji. Tento kontrast
se snaží uchovat v samotném víně — výsledkem je nečekaná harmonie opulence a rázné
kyseliny, která neustále vybízí k opakovanému zkoumání. A taky k párování s asijskou kuchyní,
která stála u zrodu tohoto vína.
Milan Nestarec

