{"title":"Wet Dog Wine","description":"\u003cp\u003eZa projektem Wet Dog Wine stojí gruzínský vinař Irakli Cholobargia, kterému přátelé přezdívají Cholo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinařství vzniklo jako malý osobní projekt zaměřený na naturální vína s minimálními zásahy a velmi autentickým charakterem. Cholobargia pracuje především s hrozny z regionu Kartli ve střední části Georgia. Oproti známější oblasti Kakheti má Kartli o něco chladnější klima, což dává místním vínům výraznější kyselinu, eleganci a velmi osobitý aromatický profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalý projekt s řemeslným přístupem\u003cbr\u003eWet Dog Wine je záměrně velmi malé vinařství. Vinice mají jen několik hektarů (přibližně 2–4 ha) a celková produkce se pohybuje přibližně kolem 5 000 až 10 000 lahví ročně, podle ročníku a dostupnosti hroznů. Tento malý objem umožňuje vinaři pracovat téměř řemeslným způsobem – většina práce ve vinici i ve sklepě probíhá ručně a každá šarže vzniká v malém množství.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaturální přístup\u003cbr\u003eFilozofie Wet Dog Wine je velmi jednoduchá – vína vznikají s minimálními zásahy ve sklepě a s maximálním respektem k hroznům i terroiru. Fermentace probíhá spontánně s využitím divokých kvasinek a vína často zrají v tradičních hliněných nádobách Qvevri, které jsou zakopané v zemi. Používá se pouze minimální množství síry a vína jsou často nefiltrovaná nebo lehce zakalená, což je pro naturální styl typické.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOdrůdy a vína\u003cbr\u003eWet Dog Wine pracuje především s tradičními gruzínskými odrůdami, ale také s některými mezinárodními varietami. Mezi nejzajímavější patří například:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinařství produkuje především amber wines (bílé víno macerované na slupkách), červená vína a také lehce zakalená pet-nat šumivá vína.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl vín\u003cbr\u003eVína Wet Dog Wine jsou živá, energická a velmi osobitá. Často mají výraznou texturu, jemnou tříslovinu a aromatiku sušeného ovoce, bylin nebo čajových tónů typických pro gruzínská qvevri vína. I přes velmi malou produkci si vína tohoto projektu rychle získala pozornost milovníků naturálních vín po celém světě a patří mezi zajímavé malé projekty moderního gruzínského vinařství.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProč nás Wet Dog Wine baví\u003cbr\u003eWet Dog Wine je přesně ten typ vinařství, který dnes přitahuje milovníky naturálních vín – malý osobní projekt, experimentální přístup a maximální svoboda při výrobě vína.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePro Decanté je to další zajímavý objev z Gruzie, který ukazuje moderní tvář jedné z nejstarších vinařských kultur světa. 🍷\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pinot-noir-wet-dog","title":"Pinot noir","description":"\u003cp\u003ePinot Noir 2024 od Wet Dog pochází z Gruzie, kde tato tradičně burgundská odrůda získává v místních podmínkách odlišný, ale velmi zajímavý charakter. Díky kombinaci klimatu a půd si víno zachovává svěžest a lehkost, zároveň ale nabízí dostatečnou strukturu.\n\u003cbr\u003eFermentace probíhá s důrazem na čistotu projevu a zachování ovocného charakteru. Výsledkem je víno s lehčím až středním tělem, které stojí na eleganci a pitelnosti spíše než na síle.\n\u003cbr\u003eV chuti se projevuje červené ovoce, především třešně a maliny, doplněné o jemnou kořenitost a lehký zemitý tón. Třísloviny jsou jemné a dobře zakomponované, kyselina udržuje víno svěží a vyvážené.\n\u003cbr\u003ePinot Noir v tomto podání nabízí čistý, přístupný styl, který funguje jak samostatně, tak v kombinaci s jídlem, aniž by působil těžce nebo komplikovaně.\u003c\/p\u003e","brand":"Wet Dog Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53903082357074,"sku":"7330","price":375.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/58442.png?v=1790802717"},{"product_id":"tchkapa-wet-dog","title":"Tchkapa","description":"\u003cp\u003eTchkapa 2024 od Wet Dog představuje méně známou gruzínskou odrůdu v tradičním oranžovém provedení. Víno je vyráběno s využitím kontaktu se slupkami, což mu dodává charakteristickou barvu, strukturu a výraznější projev.\n\u003cbr\u003eFermentace probíhá s minimálními zásahy, s důrazem na zachování autenticity a přirozeného charakteru vína. Výsledkem je suché, strukturované víno s typickým profilem oranžových vín.\n\u003cbr\u003eV chuti se objevují tóny sušeného ovoce, jemná čajová linka a lehká kořenitost. Přítomná tříslovina dodává vínu pevnost, zatímco vyvážená kyselina udržuje celkovou svěžest a pitelnost.\n\u003cbr\u003eTchkapa v tomto podání je autentické, méně obvyklé víno, které osloví především ty, kdo hledají nové odrůdy a tradiční styl zpracování v moderním kontextu.\u003c\/p\u003e","brand":"Wet Dog Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909791670610,"sku":"7331","price":375.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/58453.png?v=1790801868"}],"url":"https:\/\/www.decante.cz\/collections\/wet-dog-wine.oembed","provider":"Decante","version":"1.0","type":"link"}