Jaroslav Springer

Vinařství Jaroslav Springer se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblast velkopavlovická.

Rodinné vinařství Jaroslav Springer jsou následovníci mnoha generací vinařů, kteří v Bořeticích žili a na vinicích pracovali před nimi.

Ve vinařství Springer se specializují na tvorbu červených vín převážně z odrůdy Pinot noir, kterou milují. Bílá vína tvoří z odrůdy Chardonnay. Od roku 2007 pracují ve vinařství Springer v BIO režimu a v roce 2011 obdrželi certifikát BIO vinařství. Jsou pokorní k přírodě a na vinicích pracují tak, aby je mohli předat dalším generacím v co nejčistším stavu. Šetrnými BIO postupy získávají více antioxydantů v hroznech, lepší chutě a to vede ke kvalitnějším vínům.

Viniční tratě Čtvrtě, Bratáčky, Haltýřky, Záhřebenské, Lumperk a Trkmansko jsou osázeny odrůdami Pinot noir 75 %, Saint Laurent 5 %, Modrý Portugal 10 % a Chardonnay 10 % . Celkem vinařství Stapleton-Springer hospodaří na 23 ha vinic.