Château SociandoMallet

Sociando Mallet se nachází ve vinařské oblasti Bordeaux, Haut - Médoc.

Od 17. století, Sociando Mallet zaujímá kopec Baleyron, jeden z nejkrásnějších terroir v Médoc.

Terroir z pozůstalosti, který se skládá ze 110 hektarů, včetně 85 hektarů vinic, je vyrobena ze štěrku na hluboké jíl-vápencové podloží. Umožňuje Cabernet sauvignon (48%) zrát ve vynikajících podmínkách a Merlot (47%) získat hloubku a složitost; zbytek odrůdy je doplněn 5% Cabernet franc. Vinice stárnou v průměru 30 let a údržba půdy se provádí tradičním způsobem. Provádějí se pouze základní ošetření proti chorobám, aby se zachovalo množství a kvalita sklizně. Všechny vinice sklízí ručně. Château Sociando-Mallet má nádrže z nerezové oceli a betonové nádrže, všechny jsou tepelně regulovány. Stárnutí probíhá ve zcela nových sudech z francouzského dubu a přibližně 12 měsíců. Po celkovém zrání 18 měsíců se víno plní do lahví v Château.