Školnístatek

Školní statek leží ve vinařské oblasti Čechy, podoblast mělnická.

Školní statek je úzce spojen se zahradnickou školou v Mělníku, dnes Českou zahradnickou akademií, pro kterou zajišťuje praktickou výuku žáků. Počátky školního statku neuberku se datují k roku 1921. Postupně se budovaly objekty jednotlivých středisek statku, vysazovali se sady, školky, vinice.

Technologie výroby vína
Bílá vína: čiření a odkalování moštu, řízené kvašení, zakvašení čistými kultůrami kvasinek, čiření a filtrace vína.
Červené víno: macerace a kvašení rmutu ve vinifikátorech, zakvašení čistými kulturami, biologické odbourávání kyselin, zraní vín v dubových sudech barrique.

Školní statek vyrábí česká zemská vína, jakostní vína s přívlastkem. Toto rozdělení je závislé na kvalitě a vyzrálosti hroznů. Barva u Mladých vín je světle zelená až žlutozelená a nazráváním vín přechází do zlatých odstínů. Vůně je výrazná, muškátově ovocných tónů (meruňka, broskev, a citrusové plody). Červená vína mají ve vůni švestkopovidlový nádech. Chuť vín je harmonická, plná, extraktivní a příjemná díky svěžím kyselinám, podbarvená jemnou mineralitou zdejšího podloží. Ležením dochází u ryzlinků k petrolejovým podtónům.