Rocca diFrasinello

Rocca di Frassinello se nachází v srdci Toskánska, v oblasti Maremma mezi Bolgheri a Montalcino.

Rocca di Frassinello – když se setká Toskánsko s francouzskou elegancí.

Uprostřed divoké a sluncem prozářené Maremmy najdete místo, které vzniklo z trochu šíleného nápadu: spojit to nejlepší z klasického Toskánska a preciznost francouzské vinařské školy. Tak se zrodila Rocca di Frassinello, společný projekt toskánské Castellare di Castellina a ikonických Domaines Barons de Rothschild (Lafite).
Výsledek? Vinařství, které umí být zároveň dravé, moderní a neuvěřitelně elegantní.
Vinařství hospodaří na zhruba 90 hektarech vinic, které leží v nadmořské výšce kolem 90–130 metrů a jsou vysazené v mírných kopcích Maremmy. Půdy jsou tu kombinací vápence, jílu a štěrku, s vysokým obsahem minerálů, což vínům dodává energii, strukturu a krásně čistý projev. Typické toskánské Sangiovese tu roste po boku Merlotu a Cabernet Sauvignonu — odrůd, které se v tomhle teplém, větrném klimatu cítí jako doma. Slunce tu svítí téměř po celý rok a mořský vánek drží hrozny zdravé a koncentrované.
Vinifikace je kombinací italské spontánnosti a francouzské kázně. Fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích, aby se zachovala čistota aromatiky, a zrání pak probíhá v kombinaci barikových sudů z francouzského dubu (nové i starší sudy podle stylu vína). Špičková vína vinařství, jako je Rocca di Frassinello nebo Baffonero, zrají 14–18 měsíců v bariku, přičemž důraz je na eleganci, ne na přepálené dřevo.
Každý detail vinařství je promyšlený. Celý provoz navrhl slavný architekt Renzo Piano — minimalistické, vzdušné budovy zapuštěné do krajiny, přirozený spád umožňující gravitaci při výrobě, ideální teploty v podzemním „barikovém chrámu“, který patří k nejpůsobivějším v Itálii.
Rocca di Frassinello není snobárna ani muzeum. Je to místo, kde se velké víno dělá s lehkostí, disciplínou a sebevědomím. Jejich styl spojuje toskánskou šťavnatost se strukturou a elegancí Bordeaux — přesně tak, jak to původní tvůrci zamýšleli.
Pro milovníky chutí, příběhů a vína, které má duši i charakter. Pro všechny, kteří chtějí od Toskánska něco víc než jen pohlednicové kopce.