Perk

Vinařství Perk se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblast znojemská.

Relativně mladé vinařství Perk z Miroslavi, hospodaří na 47 ha vlastních vinic rozprostírajících se na viničních tratích Weinperky a U Vinohradu.

Weinperky spadají do nejvyšší kategorie vinařských tratí.
Za svou chuť vděčí vína karbonátové černozemi se štěrkovitým skeletem, která se nachází na geologickém podloží tvořeném granulotickými svory a amfibolity Českého masivu, na některých místech překrytých sypkými sedimenty. O výjimečnosti této lokality svědčí Markův kopec (součást NPP Miroslavské kopce), který se nalézá přímo nad vinicemi. Zdejší podmínky vyhovují zejména odrůdám Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, Neuburské nebo Sauvignon.

Druhá viniční trať U Vinohradu se nachází na severní části Miroslavských kopců v nadmořské výšce 300 m n. m. a čítajíc plochu o rozloze 12,5 ha. Díky své jihovýchodní orientaci, s dlouhou sluneční expozicí a bohatému minerálnímu podloží, se viniční trať U Vinohradu stala ideálním místem pro odrůdy našich červených vín Zweigeltrebe, Dornfelder a nově i bílé odrůdy Ryzlink rýnský.

Skvělé víno pochází z kvalitních hroznů, které získávájí z dobře opečovávané půdy. Jejich cílem je jedinečně zpracovat vlastní hrozny a vyrábět víno vysoké kvality, jakou si výjimečná surovina a unikátní místo zaslouží. Plně si uvědomují, že cesta za kvalitním vínem začíná respektováním přírody, spolupráce s ní se stala naší nedílnou součástí každodenní práce. A díky šetrným postupům péče o vinohrad se jejich vinice dokonce staly domovem kriticky ohroženého druhu sysla obecného. Proto jsme v roce 2018 obdrželi ochrannou známku „Sysli na vinici“.