Rkatsiteli

Rkatsiteli 2019 od Andronikashvili Marani pochází z Gruzie, kolébky vinařství, kde se víno vyrábí tisíce let tradiční metodou v hliněných nádobách zvaných kvevri. Právě tato metoda stojí za charakterem tohoto vína.
Víno je vyrobeno z bílé odrůdy Rkatsiteli, která fermentuje společně se slupkami, což mu dává typickou jantarovou barvu a výraznější strukturu. Fermentace a zrání probíhá v kvevri zakopaných v zemi, bez použití moderních technologií a s minimálními zásahy.
V chuti je víno suché, strukturované a komplexnější než klasická bílá vína. Objevují se tóny sušeného ovoce, čaje, lehké třísloviny a jemná kořenitost. Díky kontaktu se slupkami má víno pevnější tělo a delší dochuť.
Rkatsiteli v tomto podání není typické „lehké bílé“, ale víno s charakterem a strukturou, které dobře funguje k jídlu nebo pro ty, kdo hledají něco odlišného od klasiky.