FrantišekMádl

František Mádl sídlí ve vinařské oblasti Morava, podoblast velkopavlovická.

František Mádl zvaný také Malý vinař z Velkých Bílovic je tvůrcem jakostních a přívlastkových vín. Zaměřuje se na kvalitní přívlastková vína z odrůd, pro které je velkopavlovicko ideální oblastí.

V poslední době úspěšně aplikuje i moderní trendy ve vinařství - použití sudů barrique, čímž moravská červená vína získají zajímavý chuťový rozměr. Mezi šperky vinaře patří odrůda Alibernet, která může směle konkurovat zahraničním červeným vínům.

Mezi ostatními rodinnými vinařstvími, je vinařství manželů Mádlových, navzdory názvu Malý vinař, spíše vinařstvím velkým. Ing. František a Hana Mádlovi, spolu se svými syny, obhospodařují 9 ha vinic v katastru obce Velké Bílovice. Společně se snaží maximálně skloubit příznivé místní půdní a klimatické podmínky s požadavky pěstovaných odrůd tak, aby z jejich produkce vznikala vína té nejvyšší kvality. Vinnou révu pěstují ekologicky šetrným způsobem s důrazem na ekologické aspekty, především pak diverzitu rostlin a živočichů. Nepoužívají se herbicidy ani neselektivní insekticidy. Hrozny se sklízejí ručně. Technologie zpracování je velmi šetrná s minimem transportních cest. Ošetření a školení vína probíhá s minimem síry, červená vína a některá bílá zrají v dubových sudech. Roční produkce vín dosahuje 200 000 lahví.

A co o vinařství Malý vinař říká František Mádl? "Moje filosofie je tvořit víno v co největším souladu s přírodou. Tak, aby pozvedalo náladu a mysl. Tomu odpovídá i název Malý vinař. Chci jím vyjádřit náš doslova hravý přístup k révě vinné, k vínu i k Vám, milovníkům vína."

Důkazem předchozích slov budiž fakt, že vína z vinařství Mádlových získala mnoho ocenění na nejrůznějších výstavách. Naleznete je pouze v kvalitních gastronomických zařízeních a odborných vinotékách. A právě díky vysoké kvalitě zpracování vín se Vinařství Malý vinař stalo držitelem titulu Vinařství roku 2011.