Château TourCalon

Château Tour Calon se nachází ve vinařské oblasti Bordeaux, Saint-Émilion.

Rodina Lateyronů vinaří po pět generací. Vinařství nyní provozuje Corinne a Lionel Lateyronovi, kteří pracují ve striktním BIO režimu.

Pokud jde o archivy, rodina Lateyronových vždy žila v okolí Saint-Emilion. Jak v 18. století, tak v 19. století to bylo v Saint Georges, kde François, Jean a Yves Lateyronové vyráběli víno, zatímco následující generace Paula, poté Michela a Clauda se usadily v sousedních městech Montagne a Puisseguin-Saint-Emilion . Dnes jsou to Corinne a Lionel Lateyronovi (děti Clauda Lateyrona), kteří pracují na zachování ducha vinařství tím, že spojují vědecké poznatky s respektem k tradici.

Jean Lateyron byl u zrodu toho, co tvoří jedinečnost rodiny, pro zpestření nabídky vín Abel v malém sklípku v Saint Georges na místě zvaném „Troquart“ druhotně zkvasil a nechal zrát svá vína v temném světle, čímž dal vzniknout Crémantu de Bordeaux, které Chăteau vyrábí dodnes. Svou obchodní společnost založil v roce 1897. Jeho syn Paul Lateyron, který lépe ovládal techniku ​​známou jako Champenoise, se přestěhoval do Montagne a nechal Siméon Lacour v roce 1927 vykopat galerii vedoucí do současných sklepů. Po 30 let byl starosta obce a předseda Vinařského syndikátu, kde přispěl k rozvoji jak svou činností ve prospěch komunity (vytvoření Lycée de Montagne-Libourne), tak ve prospěch své vinice. Jeho nejstarší syn Michel s ním několik let pracoval, pak to byl Claude, kdo se v obtížné situaci ujal rodinných záležitostí. S pomocí své manželky Nadine vrátil společnost a vinici na cestu rozvoje. Nyní se o vinařství starají jejich děti. O technickou část se stará enolog Corinne Lateyron, marketingu se věnuje Lionel Lateyron.

Velmi velké podzemní štoly s výhledem na jednu z nejvýše položených vinic v Saint-Emilionais dnes tvoří srdce dědictví. Z tohoto výjimečného přírodního bohatství se snaží dostat jen to nejlepší, není nutno dodávat, že všechny vinice jsou obdělávany ve striktním bio režimu.