{"title":"Castello Romitorio","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio – špičkové Brunello z divokých kopců Montalcina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV severozápadní části toskánského Montalcino stojí starobylý hrad Castello Romitorio, obklopený lesy, vinicemi a typickou toskánskou krajinou. Právě tady vznikají vína, která patří mezi nejrespektovanější Brunella současnosti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePříběh vinařství začal v 80. letech, kdy zchátralý středověký hrad objevil a postupně obnovil italský umělec Sandro Chia. Společně se svým synem Filippem Chia dnes stojí za vinařstvím, které dokázalo spojit historické místo, moderní vinařský přístup a mimořádný terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinice vinařství leží v chladnější severozápadní části Montalcina, kde se střídají lesy, kamenité půdy a otevřené svahy. Rodina hospodaří přibližně na 30 hektarech vinic, z nichž asi polovina je osázena odrůdou Sangiovese, jedinou povolenou odrůdou pro Brunello di Montalcino. Díky vyšší nadmořské výšce a větrnému klimatu zde vznikají vína s velkou elegancí, výraznou mineralitou a dlouhověkostí.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoční produkce vinařství se pohybuje kolem 90–120 tisíc lahví. Hrozny se sklízí ručně a ve sklepě se s nimi pracuje velmi citlivě – vína zrají v kombinaci velkých dubových sudů a menších barrique tak, aby si zachovala typickou strukturu Brunella, ale zároveň eleganci a jemnost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVýjimečný producent Brunella\u003cbr\u003eCastello Romitorio dnes patří mezi nejvýznamnější producenty Brunella di Montalcino. Vína vinařství pravidelně získávají vysoká hodnocení v nejprestižnějších vinařských magazínech a průvodcích.\u003cbr\u003eVelkou pozornost vzbudilo zejména víno Brunello di Montalcino Filo di Seta, které získalo 100 bodů od Wine Advocate – jedno z nejvyšších ocenění, jakého může víno dosáhnout. Tento výsledek definitivně potvrdil postavení vinařství mezi absolutní špičkou regionu.\u003cbr\u003eVedle tohoto mimořádného hodnocení získávají vína Castello Romitorio pravidelně 95+ bodů také v magazínech Wine Spectator a v italském průvodci Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl vinařství\u003cbr\u003eVína Castello Romitorio jsou typická svou elegancí, čistotou a terroirovým charakterem. Nejsou přehnaně extraktivní ani těžká – naopak v nich najdete energii, přesnost a krásně definovaný charakter odrůdy Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProč nás Castello Romitorio baví\u003cbr\u003eNa Castello Romitorio nás fascinuje především spojení umění, historie a velkého terroiru. Vína z těchto vinic mají noblesu Brunella, ale zároveň si zachovávají eleganci a pitelnost, která nás baví.\u003cbr\u003ePro Decanté je Romitorio přesně tím typem vinařství, které chceme objevovat a sdílet – autentický producent z Montalcina, který dokazuje, proč patří Brunello mezi největší červená vína Itálie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brio-toscana-rosso","title":"Brio Toscana rosso","description":"\u003cp\u003eBrio je nejpřístupnější víno z portfolia Castello Romitorio, ale pořád si drží jejich rukopis – čistota, elegance a skvělá pitelnost. Vzniká převážně z odrůdy Sangiovese z vinic v okolí Montalcina a je dělané tak, aby bavilo hned, bez čekání.\n\u003cbr\u003eVe vůni najdeš čerstvé třešně, červené ovoce a jemné bylinky, v chuti je víno suché, šťavnaté a krásně svěží, s jemnými taniny a příjemnou kyselinou, která mu dává energii. Působí lehce, ale není prázdné – má charakter a typickou toskánskou linku.\n\u003cbr\u003eVíno zraje převážně v nerezu nebo krátce ve velkých sudech, aby si zachovalo maximum ovocnosti a čistoty projevu. Výsledkem je styl, který je přímočarý, živý a velmi dobře pitelný.\n\u003cbr\u003eIdeální na každý den – skvělé k těstovinám, pizze, uzeninám nebo lehčím masům. Přesně to víno, které otevřeš bez přemýšlení… a láhev rychle zmizí.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53903080390994,"sku":"6277","price":448.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57519.png?v=1790802722"},{"product_id":"brunello-di-montalcino","title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eBrunello od Castello Romitorio je esence Montalcina – síla, elegance a obrovský potenciál zrání, ale v jejich podání vždy s důrazem na čistotu a přesnost. Hrozny ze severozápadní části Montalcina dozrávají pomaleji, což dává vínu větší svěžest, komplexitu a jemnější strukturu.\n\u003cbr\u003eVíno vzniká ze 100% Sangiovese a zraje přibližně 24 měsíců v dubových sudech a následně ještě minimálně 12 měsíců v lahvi . Díky tomu působí hluboce, strukturovaně a zároveň elegantně, bez zbytečné těžkosti. Ve vůni najdeš třešně, tmavé ovoce, fialky, bylinky a koření, v chuti je víno plné, dlouhé a precizní, s pevnými, ale krásně zakomponovanými taniny.\n\u003cbr\u003eRočník 2021 je obecně vnímán jako velmi povedený – vína jsou elegantní, přesná a zároveň skvěle vyvážená, s potenciálem zrání, ale zároveň přístupná už dnes .\n\u003cbr\u003eSkvělé k hovězímu, zvěřině, lanýžům nebo výrazným pokrmům, ale ideálně ho nech pár let odležet – odmění se ještě větší komplexitou.\n\u003cbr\u003eBrunello, které spojuje klasiku Montalcina s moderní elegancí Romitoria – seriózní víno, které má co říct.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909546139986,"sku":"6273","price":6374.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57521_size4_68dbd449-19ae-4181-809c-20f5e88d30bc.jpg?v=1792444719"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-2","title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eBrunello od Castello Romitorio je esence Montalcina – síla, elegance a obrovský potenciál zrání, ale v jejich podání vždy s důrazem na čistotu a přesnost. Hrozny ze severozápadní části Montalcina dozrávají pomaleji, což dává vínu větší svěžest, komplexitu a jemnější strukturu.  Víno vzniká ze 100% Sangiovese a zraje přibližně 24 měsíců v dubových sudech a následně ještě minimálně 12 měsíců v lahvi . Díky tomu působí hluboce, strukturovaně a zároveň elegantně, bez zbytečné těžkosti. Ve vůni najdeš třešně, tmavé ovoce, fialky, bylinky a koření, v chuti je víno plné, dlouhé a precizní, s pevnými, ale krásně zakomponovanými taniny.  Ročník 2021 je obecně vnímán jako velmi povedený – vína jsou elegantní, přesná a zároveň skvěle vyvážená, s potenciálem zrání, ale zároveň přístupná už dnes .  Skvělé k hovězímu, zvěřině, lanýžům nebo výrazným pokrmům, ale ideálně ho nech pár let odležet – odmění se ještě větší komplexitou.  Brunello, které spojuje klasiku Montalcina s moderní elegancí Romitoria – seriózní víno, které má co říct.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909778006354,"sku":"6273","price":6374.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57521.png?v=1790801892"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-cr","title":"Brunello di Montalcino Riserva","description":"\u003cp\u003eTohle je absolutní vrchol vinařství Castello Romitorio. Riserva vzniká jen ve výjimečných ročnících a z těch nejlepších parcel – často ze starších vinic v severozápadní části Montalcina. Ročník 2019 patří k tomu nejlepšímu, co region v posledních letech dal – kombinace síly, přesnosti a elegance.\n\u003cbr\u003eVíno zraje přibližně 36 měsíců v dubových sudech a následně ještě kolem 24 měsíců v lahvi, což mu dává obrovskou hloubku, komplexitu a potenciál zrání. Ve vůni najdeš sušené třešně, tmavé ovoce, růže, koření, tabák a jemné kouřové tóny, v chuti je víno plné, vrstevnaté a dokonale strukturované, s hedvábnými taniny a extrémně dlouhou dochutí.\n\u003cbr\u003eTohle už není víno na běžné pití – tohle je láhev na moment. Skvělé k hovězímu, zvěřině, lanýžům nebo výrazným pokrmům, ale hlavně víno, které si zaslouží čas – klidně 15+ let zrání.\n\u003cbr\u003eVelké Brunello, které potvrzuje, že Castello Romitorio patří mezi špičku Montalcina – hloubka, preciznost a noblesa v jedné lahvi. ????\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909779349842,"sku":"6271","price":6374.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57526.png?v=1790801891"},{"product_id":"filo-di-seta-brunello-di-montalcino","title":"Filo di Seta Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eFilo di Seta je single vineyard Brunello a jedno z nejvýraznějších vín celého Montalcina. Pochází z konkrétní vinice obklopené lesy v severozápadní části oblasti, kde chladnější mikroklima a minerální půdy dávají vínu preciznost, energii a výraznou eleganci. Produkce je navíc velmi omezená – kolem 6 500 lahví ročně. \n\u003cbr\u003eVíno vzniká ze 100% Sangiovese a zraje minimálně 24 měsíců v dubových sudech, následně ještě v lahvi. Ve vůni najdeš tmavé třešně, sušené květy, bylinky, koření a jemnou minerální linku, v chuti je víno precizní, strukturované a vrstevnaté, s výraznou kyselinou a dokonale zakomponovanými taniny. Působí velmi elegantně, ale zároveň má hloubku a sílu velkého Brunella.\n\u003cbr\u003eSkvělé k hovězímu, zvěřině, lanýžům nebo výrazným pokrmům, ale hlavně je to víno na archivaci – ideálně 10–20 let zrání.\n\u003cbr\u003eFilo di Seta je Brunello pro znalce – extrémně přesné, minerální a elegantní, s charakterem jedné konkrétní vinice.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909779382610,"sku":"6272","price":2729.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57529.png?v=1790801891"},{"product_id":"morelino-di-scansano","title":"Morellino di Scansano \"Ghiaccio Forte\"","description":"\u003cp\u003eMorellino je trochu jiná Toskána než Montalcino – víc slunce, víc energie a větší šťavnatost. Víno pochází z oblasti Scansano v jižní části Toskánska (Maremma), kde vinice ovlivňuje blízkost moře. Výsledkem je Sangiovese, které je živější, otevřenější a skvěle pitelné už teď.\n\u003cbr\u003eVíno je vyrobené ze 100% Sangiovese a fermentuje převážně v nerezu, aby si zachovalo čistotu a ovocnost, následně krátce zraje i v dřevě. Ve vůni najdeš třešně, maliny, bylinky a lehkou slanou linku, která je pro Maremma typická. Chuť je šťavnatá, svěží a středně plná, s jemnějšími taniny a lehce kořenitou dochutí.\n\u003cbr\u003eSkvělé víno k jídlu – ideální k těstovinám, ragú, grilovanému masu nebo středomořské kuchyni. \n\u003cbr\u003eToskána v odlehčenější, šťavnatější podobě – víno, které otevřeš bez čekání a baví od prvního doušku.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909780562258,"sku":"6278","price":448.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57535.png?v=1790801888"},{"product_id":"romito-toscana-rosso","title":"Romito Toscana rosso","description":"\u003cp\u003eRomito je jeden z původních projektů vinařství Castello Romitorio a dnes představuje jejich pohled na moderní Super Tuscan. Víno pochází z oblasti Maremma, kde se potkává vliv moře a chladnější proudění z vnitrozemí – ideální kombinace pro plná, ale zároveň elegantní vína. \n\u003cbr\u003eDnes je Romito postavené především na Petit Verdot (často i 100%), což mu dává úplně jiný charakter než klasická Toskána – víc struktury, tmavší ovoce a větší hloubku. Víno fermentuje v cementu a následně zraje v dubových sudech, což mu dodává komplexitu a zakulacení. \n\u003cbr\u003eVe vůni najdeš tmavé bobulové ovoce, švestky, koření, čokoládu a lehký nádech tabáku, v chuti je víno plné, koncentrované a sametové, s výraznější strukturou a dlouhou dochutí. Působí moderněji, ale pořád si drží eleganci a čistotu, která je pro Romitorio typická.\n\u003cbr\u003eSkvělé k hovězímu, zvěřině nebo výraznějším pokrmům, ale zvládne i archivaci – klidně 8–12 let.\n\u003cbr\u003eSuper Tuscan, který jde trochu jinou cestou než Brunello – víc síly, víc hloubky, ale pořád velká elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909780627794,"sku":"6275","price":1920.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57538.png?v=1790801887"},{"product_id":"romitorio-toscana-rosso","title":"Romitorio Toscana rosso","description":"\u003cp\u003eRomitòro je moderní tvář Toskánska – víno, které jde mimo klasiku Brunella a ukazuje sílu, hloubku a současný styl Super Tuscan. Vzniká v oblasti Maremma ze směsi Syrah a Petit Verdot, což mu dává tmavší, koncentrovanější charakter než typické Sangiovese. \n\u003cbr\u003eVíno zraje přibližně 12 měsíců v dubových sudech a částečně v cementu, díky čemuž si zachovává rovnováhu mezi strukturou a čistotou projevu. Ve vůni najdeš tmavé ovoce, švestky, koření, fialky a lehký nádech tabáku, v chuti je víno plnější, sametové a krásně zakulacené, s výraznější strukturou, ale stále dobrou pitelností.\n\u003cbr\u003eSkvělé k hovězímu, zvěřině, grilovanému masu nebo výraznějším pokrmům.  \n\u003cbr\u003eVíno, které spojuje moderní styl, sílu Maremmy a eleganci Romitoria – ideální, když chceš něco výraznějšího než klasické Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909780889938,"sku":"6276","price":518.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57836.png?v=1790801885"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-colto","title":"Rosso di Montalcino \"Colto\"","description":"\u003cp\u003eRosso di Montalcino „Colto“ je modernější a ambicióznější pohled na Rosso – víno, které stojí blíž Brunellu než klasickému „entry level“. Vzniká ze 100% Sangiovese z vinic v severozápadní části Montalcina a jde o limitovanější projekt vinařství. \n\u003cbr\u003eZrání je tady klíčové: víno prochází kombinací cca 6 měsíců v dubu, 6 měsíců v cementu a následně ještě zraje v lahvi. Díky tomu si zachovává svěžest a ovocnost, ale zároveň získává hloubku a eleganci. Ve vůni najdeš třešně, lesní ovoce, bylinky a lehké koření, v chuti je víno šťavnaté, elegantní a dobře strukturované, s jemnými taniny a krásnou kyselinou.\n\u003cbr\u003eSkvělé víno k jídlu – ideální k těstovinám s ragú, hovězímu nebo vyzrálejším sýrům, ale funguje i samo o sobě. \n\u003cbr\u003eRosso, které není jen „lehčí Brunello“, ale samostatné víno s charakterem – elegantní, šťavnaté a hodně dobře pitelné. ????\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909781250386,"sku":"6274","price":1244.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1082\/5809\/9538\/files\/57556.png?v=1790801885"}],"url":"https:\/\/www.decante.cz\/collections\/castello-romitorio.oembed","provider":"Decante","version":"1.0","type":"link"}