{"title":"Cuvée bílé","description":"BÍLÉ VÍNO bereme jako přátelského a svižného parťáka. I když se říká, že čím mladší, tím lepší, chuťové pohárky zvládne rozvibrovat stejně tak jako archivní lahvinka červeného.  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Jak se bílé víno vyrábí?  \u003cbr\u003eBílé víno se pyšní zázračnou a svěží chutí. Věřte nebo ne, vyrábí se nejen z bílých, ale i z modrých hroznů révy vinné. Fermentuje se pouze jejich mošt, který neobsahuje téměř žádná barviva. Díky tomu si vyslouží krásně světlou, slámovou až jantarovou barvu.  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e    Co je víno cuvée? \u003cbr\u003e[kyvé]  \u003cbr\u003e  Termínem cuvée (někdy též cuvee nebo kupáž) označujeme vína, která se připravují smícháním několika odrůd hroznů, rmutů nebo moštů dohromady.  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e    Co je to klaret?  \u003cbr\u003e  Bílým vínům, která se vyrábí z modrých hroznů bez nakvášení, se říká klaret či claret.    \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Co znamená fermentace? \u003cbr\u003e  Fermentace čili kvašení je proces, kdy se hroznové šťávy přeměňují na alkohol.    \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Kvasinky mění cukr na etanol a CO2. To lze provést buď přírodními kvasinkami, které se nacházejí na bobulích, ve vinicích a ve sklepě, nebo kultivovanými kvasinkami, které si můžete zakoupit v laboratořích. Kvasinky jsou nejen klíčové pro proces výroby vína, dodávají mu i chuť a vůni.   \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Víno po fermentaci vinaři často vyladí tak, že ho nechají zrát ve starých nebo nových dubových sudech. Tím docílí zajímavého šmrncu v podobě vanilkového či kokosového nádechu. Čím starší sud, tím menší intenzita příchuti.    \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Jak správně podávat bílé víno?  \u003cbr\u003e  Všechna bílá vína se chladí, ideální teplota vína při podávání je 8 – 12 °C.   \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Jak správně pít bílé víno?  \u003cbr\u003e  Bílé víno naléváme do užších skleniček (červené zase do širších pohárků). Jeho chuť nejlépe vynikne, pokud ho nalijete přibližně do třetiny sklenice, max do poloviny. Nebojte, nejde ani tak o přesnou míru jako o to, aby se buket vína mohl krásně rozvinout.   \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.decante.cz\/collections\/bile.oembed","provider":"Decante","version":"1.0","type":"link"}