BĚL

Klasické lokální odrůdy Veltlín, Vlašák a Müller (hodně Mülleru, protože MT ze starých vinic je boží), z vinice Sahary a Slovenské. Tyto odrůdy se dávaly vždy k sobě, když se dělalo víno na všední dny, Tramín se pil hodobóžově jen v nedělu. Je to logické - Vlašák, Veltín a Müller nepřezrávají, tudíž výsledné víno mělo nízký alkohol a dobře se pilo. Navíc mají solidní výnos, takže vína bylo hodně. A jsou neutrální, takže tě v něm neotravuje žádné agresivní aroma.
Běl má v rodokmenu všechno toto. K tomu klasické zpracování, živelnost a pitelnost tak vysoká, že se lahvuje do litrovek. A přístupnost, díky které se o něj můžete rozdělit opravdu s každým, bez ohledu na jeho názor na naturálno.