Reisten, Pavlov
 
Reisten, Pavlov

Vinařství Reisten se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblast mikulovská.

 Vinařství Reisten bylo založeno v červnu 1999 s prvotním záměrem produkovat jen velmi kvalitní vína určená nejen pro vysokou gastronomii či vinotéky, ale pro všechny, kdož si chtějí víno skutečně vychutnat a užít. Tomu byla podřízena nejen volba viničních tratí, výběr odrůd, způsob pěstování a sklizně, ale v neposlední řadě pak i zpracování hroznů a samozřejmě celá výroba.

Byly osazeny vlastní vinice a vinařství tak získalo nezávislost na dodavatelích hroznů, což umožňuje vyrábět stále lepší a lepší vína. V roce 2001 byla zahájena výsadba a první víno výhradně z vlastních hroznů bylo vyrobeno v ročníku 2005.

V současné době vinařství Reisten vlastní vinice v katastru tří historicky významných vinařských obcí o celkové rozloze téměř 30 hektarů. Obhospodařuje proslulé tratě v Mikulově, Sedleci či v Pavlově. Reisten je převážně vinařství bílých vín a z pěstovaných odrůd jsou zde zastoupeny především Pinot blanc, Riesling, Sauvignon blanc, Chardonnay, Ryzlink vlašský, Pinot gris a Gewürztraminer. Z modrých odrůd jsou to pak Merlot, Pinot noir a Svatovavřinecké. Již při nákupu sazenic byly voleny takové odrůdy a jejich klony, které umožňují nejlépe využít specifický charakter zdejších tratí a přenést jej do vína. To však vyžaduje maximální péči vinaře v celém vegetačním cyklu révy. Práce ve vinici začíná již v prvních lednových dnech a neustává až do podzimní sklizně.

Jedinečná atmosféra pálavské krajiny, v níž se snoubí práce a kroky našich předků s žárem i lehkostí slunce opírajícího se do bílých skal a současně pronikajícího až ke kořenům révy, dává vzniknout vínům osobitého, téměř mediteránního charakteru. Vína pocházející z vinic vinařství Reisten jsou nasycena esencemi vůní mateřídoušky, dobromyslu a třemdavy a pojí v sobě vášeň i letmé pohlazení slunečních paprsků, je v nich obsažena hluboká mineralita a kořenitost viničních tratí, a přináší především radostné potěšení v každém doušku. Vinařství Reisten se vnímá jako součást národní kultury a svými víny to dokládá.

Prezentují se víny nejvyšší kvality a přichází vždy s jejich vyrovnanou kolekcí. Vzájemná důvěra a komunikace se zákazníkem je pro vinařství Reisten závazná. Přáním a smyslem práce je přinášet prvotřídní vína nejen na stoly elitních gastronomických zařízení, pulty sofistikovaných vinoték, oslovit jimi privátní či firemní klientelu, ale seznamovat s těmito vynikajícími víny i běžného konzumenta. Vinařství Reisten rozdělilo svoji produkci do tří výrobních řad: Classic, Maidenburg a Materle.

Krajina pod Pálavou disponuje jedinečným geniem loci a je velmi obohacující, ale také odpovědné být zde vinařem. Šetrné zacházení s vinicemi, respekt a ohleduplný přístup k přírodě jsou součástí filozofie vinařství Reisten. Proto je snahou minimalizace používání chemických ochranných prostředků ve sklepním hospodářství i při ošetřování vinic, orientace na používání moderních ekologických přípravků a vytváření vyváženého ekosystému.

www.reisten.cz

  • Mikulovská vinařská podoblast

Je tvořená částmi okresů Břeclav a Brno-venkov. Zahrnuje 30 vinařských obcí, jejichž katastrální území má celkem 51 046 ha. Vlastní plocha vinic činí asi 3 725 ha.

Mikulovsko je zcela výjimečný terroir. Patří k nejteplejším místům jižní Moravy a  již z dálky viditelná Pálava, poslední výběžek vápencových Bílých Karpat, ční nad lužními lesy dolního Podyjí. Jižní svahy Pálavy jsou chráněné od studených větrů přicházejících podél řeky Svratky a jsou tak právem označovány za nejteplejší viniční tratě mikulovské podoblasti. Zdejší vápenitá půda dává neobyčejně hutná, koncentrovaná, kořenitá a minerální vína. Kromě Ryzlinku vlašského se tu daří i Ryzlinku rýnskému, Chardonnay, Pinotu Noir a samozřejmě místní specialitě - odrůdě Pálava. Lokalita a klimatické podmínky mikulovské podoblasti poskytují mnoho vhodných míst pro vypěstování hroznů za účelem výroby ledových a slámových vín. 

Vinařské podoblasti mikulovské kralují dvě města s bohatou vinařskou historií, Mikulov a Valtice. Obě Jsou nerozlučně spjata nejen se šlechtickým rodem Lichtenštejnů, ale také s celou řadou významných osobností, které z této části Moravy učinily jeden z nejzajímavějších koutů země. Význačné postavení díky kvalitě vín si tu získaly již ve středověku obce Sedlec, Dolní Dunajovice, Pavlov, Perná, Dolní a Horní Věstonice, Novosedly a Brod nad Dyjí. Na vápenitých půdách v okolí Pálavy vyzrává Ryzlink vlašský do význačné jakosti odrůdového vína s nezaměnitelným charakterem zvláštní minerálnosti, která vynáší nenapodobitelnou souhrou pobízivou strukturu vín této staré odrůdy, která tu našla svůj pravý domov. Výbornou jakostí tu vynikají i Rulandské bílé a Chardonnay . V hlinitějších půdách Dunajovických vrchů se k Ryzlinku vlašskému přidává další odrůda typická pro Mikulovsko - Veltlínské zelené. Na méně vhodných polohách to je i Müller Thurgau a na Valticku Neuburské a Sylvánské zelené. Severně od Pálavy to jsou obce Strachotín, Pouzdřany a Popice známé víny Ryzlinku Rýnského, Tramínu a Pálavy, která vznikla na Šlechtitelské stanici vinařské v Perné, podobně jako odrůda Aurelius.

Město Mikulov se záhy stalo významným vinařským střediskem díky výborným viničním polohám jak v bezprostřední blízkosti města, tak v mnoha obcích v okolí. Mikulov se vedle nádherného zámku a impozantního místa Svatý kopeček může pochlubit i přírodní raritou, jeskyní Turold. Města Valtice a Lednice spolu s nejbližším okolím tvoří takzvaný Lednicko-valtický areál, který je od roku 1996 prohlášen za chráněnou památku Unesco. Areál, který vznikl na přelomu 18. a 19. století, je výjimečným příkladem souladu architektury s přírodou. Najdeme zde krásné zámky, letohrádky, chrámy, vítězné oblouky, a dokonce i rozhlednu v podobě minaretu. Valtice, sídlo jednoho z nejstarších konventů Milosrdných bratří na území střední Evropy, jsou od začátku 19. století každoročně dějištěm vinařské přehlídky Valtické vinné trhy. Město, které získalo titul 'Hlavní město vína', je sídlem Střední odborné školy vinařské, která vzdělává vinaře již od roku 1873.

 

SVATOMARTINSKÁ, MLADÁ VÍNA A BEAUJOLAIS 2018
novinka
I letos jsme si pro Vás v DECANTÉ připravili nabídku SVATOMARTINSKÝCH, MLADÝCH VÍN A BEAUJOLAIS NOUVEAU. V pro...
26.09.2018
novinka
By the glass Riesling 12 +1 magnum zdarma Platí do vyprodání zásob.
27.06.2018
DUEL VINAŘŮ 17.5.2018
novinka
Duel Vinařů proběhne 17.5.2018 od 18.00 v Grand Hotelu Imperial.
03.05.2018