Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
 
Piálek & Jäger, Nový Šaldorf

 Vinařství Piálek & Jäger se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblast znojemská.

Vinařství dvou kamarádů navazující na rodinné tradice od padesátých let minulého století. Filozofií tohoto malého vinařství je vyrábět co možná nejkvalitnější odrůdová vína ve znojemské vinařské podoblasti, a to v malých šaržích kolem 3 000 lahví. Celková roční výroba je přibližně 40 000 lahví. Vinařství Piálek & Jäger vlastní vinohrad na Kraví hoře a na Načeratickém kopci. Vína jsou vyráběna za použití nejmodernějších technologií, ale kloubí se zde i zkušenosti a klasické postupy získané od předků. Vinařství Piálek & Jäger nabízí širokou nabídku degustací, především v degustačním sklepě v Novém Šaldorfě, ale například i zážitkovou gastronomii a propojení vín s dobrým jídlem.

Vinařství Piálek & Jäger patří mezi členy apelačního systému VOC Znojmo, kde jsou zařazeny tři odrůdy – VZ, SVG, RR. Jsou také výrobci moravského „grand cru“ Kravák.

www.pialek.cz

  • Znojemská vinařská podoblast 

Je tvořena částmi okresů Znojmo a Brno-venkov a územím obce Kojetice v okrese Třebíč. Obsahuje 90 vinařských obcí, jejichž katastrální území má celkem 112 113 hektarů. Vlastní plocha vinic činí asi 3 346 hektarů.

Znojemsko leží v dešťovém stínu Českomoravské vrchoviny tvořené prahorními útvary, jejichž výběžky daly na mnohých místech, hlavně v severní části, vzniknout kamenitým půdám význačným pro pěstování Ryzlinku Rýnského, Veltlínského zeleného a v okolí Dolních Kounic i pro pěstování modrých odrůd, hlavně Frankovky. 

Nejzápadnější z moravských vinařských podoblastí se rozprostírá mezi městy Znojmo a Ivančice, podél jihovýchodní hranice Českomoravské vrchoviny. Nachází se v okolí úrodného Dyjsko-svrateckého úvalu tvořeného především mořskými a sladkovodními usazeninami a sprašemi. V podloží severozápadní části podoblasti se skrývá geologicky starší Český masiv. Klimatický vliv Českomoravské vrchoviny způsobuje pomalejší zrání hroznů, a tím vyšší koncentraci aromatických látek v bobulích.

Páteří vinařské podoblasti znojemské je řeka Dyje, o kterou se dělí s rakouskou vinařskou oblastí Weinviertel. Z Vysočiny vtéká do podoblasti Jevišovka, která se těsně za hranicemi podoblasti spojuje s Dyjí, a také řeka Jihlava protékající Ivančicemi a Dolními Kounicemi. Na samém jihu podoblasti, u zaniklé obce Ječmeniště, se nachází romantická zřícenina Lampelberg s výhledem do širokého okolí, která je obklopena rozsáhlými malebnými vinicemi. Nedaleko obce Hnanice, v srdci národního parku Podyjí v nadmořské výšce 300 metrů leží perla znojemských vinic Šobes. Ve skalách nad vinicí jsou dodnes patrné vyježděné koleje, snad od těžkých povozů, které sjížděly k dyjskému brodu.

Později vzniklo na rušné obchodní stezce město Znojmo, které dalo jméno dnešní vinařské podoblasti. Již král Jan Lucemburský v roce 1326 městu udělil právo obchodovat s vínem. Město Znojmo bylo vždy význačným vinařským střediskem a dokládá to spleť dlouhých chodeb vinných sklepů přímo pod městem. V blízkosti města se táhnou prvotřídní viniční polohy od Kraví hory směrem na Hnanice se štěrkovým podložím překrytým místně spraší, případně i s polohami jílů. Od Znojma na jih se táhne podél hranice s Rakouskem řada známých viničních tratí přes Šatov, Chvalovice, Vrbovec, Hnízdo, Slup, Jaroslavice až do Hrušovan nad Jevišovkou, většinou s půdami sprašovými nebo štěrkopísky. Na východ podél Dyje jsou viniční svahy v Tasovicích a Hodonicích. Ve střední části Znojemska leží několik význačných viničních celků na Únanovce a Jevišovce se známými vinařskými obcemi Těšetice, Lechovice, Borotice Velký areál vinic v okolí Hostěradic a Miroslavi je znám polohami Volné pole a Weinperky.

Znojemsko je hlavně oblastí bílých aromatických vín, kde se kromě Veltlínského zeleného, které je hlavní odrůdou, dobře daří odrůdám Müller Thurgau, Sauvignon, Ryzlink Rýnský, Pálava. Význačnou kvalitu docilují i odrůdy Rulandské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré.

 

DÁRKOVÉ POUKAZY
novinka
Bojíš se, že netrefíš ten správný dárek? Věnuj dárkový poukaz od DECANTÉ.
28.11.2017
DÁRKOVÉ OBALY
novinka
Aby byl Váš vinný dárek dokonalý, je potřeba vybrat slušivý dárkový obal. V Decanté nabízíme luxusní papírové...
28.11.2017
Feudi Salentini
novinka
Feudi Salentini se nachází v Leporanu, jedné z nejkrásnějších oblastí Salenta.
20.11.2017